Fiocchetti di carne trentina marinata su letto di rucola accompagnata con castelletto di asparagi bianchi tiepidi
Millefoglie di melanzane con mozzarella di bufala e cruditè di pomodorini marinati al basilico
Risotto di isola della Scala con asparagi verdi
Lasagnetta verde al ragù di vitello
Bocconcini di pollo disossato accompagnati con patate saltate al rosmarino
Tagliata di roast-beef di manzo con ristretto di demi-glacé alla cipolla
